dibujo de la célula eucariota y procariota
Esquema de las enzimas
Las enzimas son biocatalizadores, es decir, los catalizadores de las reacciones biológicas. Al rebajar la energía de activación, aumenta la velocidad de la reacción y la aceleran. La velocidad de reacción se mide por la cantidad de producto que se toma por unidad de tiempo. Todas las enzimas, excepto las riboenzimas, son proteínas globulares. En la cadena polipéptida de una enzima se distinguen tres tipos de aminoácidos: los estructurales, los de fijación y los catalizadores. Las enzimas son solubles en agua, por lo que se difunden bien en los líquidos internos de los organismos, y pueden actuar a nivel intracelular, es decir, en el interior d la célula donde se han formado, o extracelular, en la zona dónde se segregan, como sucede con las enzimas digestivas. Las riboenzimas son ARN que cataliza la pérdida o la ganancia de nucleótidos, sin consumirse ellos mismos. Las enzimas cumplen las dos características propias de los catalizadores: Aceleran la reacción: se pued
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